■白パンと黒パンについて
スイスという国は、隣接するドイツやフランス、イタリアなどの国々の影響を受け、多くのパンが存在していますが、その代表的なものが白パンと黒パンです。昔のスイスのアニメでも出ていたように、白パンはふわふわのやさしい味のパンで、黒パンはゴツゴツとして食べごたえのあるパンです。真っ白の精製された小麦粉で作られる白パンは、昔は高級だったため、庶民には安価なライ麦や小麦の殻なども使った黒パンが主流でした。しかし、今では自分の好みでパンは選ばれ、食べられています。スイスを代表する料理、チーズフォンデュにもパンが使われていますが、パン作りの歴史は非常に古く、約3000年も前に作られたパンの化石も発見されています。
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